Ingrédients
Pour préparer un gâteau à la crème de marron pour 4 à 6 personnes, il vous faut :
- 350 g de crème de marron
- 3 oeufs
- 50 g de beurre fondu
- une noix de beurre pour le moule
- une pincée de sel
- une cuiller à soupe de rhum ambré (facultatif)
Préparation
Ce gâteau à la crème de marron, sans farine, est très facile et rapide à préparer.
1) Séparez les jaunes d'oeufs des blancs, puis mélangez la crème de marron avec les jaunes. Ajoutez du rhum si vous le souhaitez.
2) Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir avant de l'ajouter à la pâte.
3) Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
4) Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Cuisson
1) Préchauffez votre four à 180° (th.6).
2) Versez la pâte dans un moule à manquer beurré.
3) Faites cuire le gâteau à la crème de marron 30 à 35 minutes.
A noter : ce gâteau ardéchois ne se démoule pas car il est vraiment très moelleux. Laissez-le refroidir avant de couper des parts et de déguster.
