Une coopérative d'une centaine d'éleveurs
La Coopérative Laitière du Pays Basque ou CLPB n'est pas nouvelle puisqu'elle est implantée depuis 1970 dans le paysage économique basque.
Elle regroupe à ce jour 103 éleveurs de brebis et de vaches, tous issus du Pays Basque, et qui mettent en avant les produits et les saveurs de leur terroir.
Tous les éleveurs de brebis de la coopérative sont ainsi engagés dans la démarche AOP Ossau-Iraty. Parallèlement à ce produit typique, ce groupement de producteurs propose une large gamme fromagère (tomettes, fromage frais, bûchettes) et des produits laitiers comme du lait et du beurre "made in Pays Basque".
Une lutte pour l'indépendance
En 2011, la Coopérative Laitière du Pays Basque a engagé un véritable bras de fer avec les laiteries industrielles quand elle a annoncé son projet de créer sa propre fromagerie dans la vallée des Aldudes.
L'objectif était de maîtriser l'ensemble des étapes de production, de la collecte du lait à la commercialisation des fromages, afin de garantir l'authenticité et la qualité des produits, ainsi que la juste rémunération des producteurs.
Les laiteries industrielles ont alors déclaré qu'elles n'achèteraient plus le lait collecté par la coopérative et ont tenté d'organiser son démantèlement. Malgré ce contexte hostile et des moyens financiers limités, la coopérative a réussi son pari avec la création de la Fromagerie des Aldudes et le démarrage de l'activité en 2014.
Les éleveurs ont investi six millions d'euros. Mais, un an plus tard, les ventes sont insuffisantes et la coopérative se retrouve à deux doigts du dépôt de bilan. C'est pourquoi ils ont eu l'idée de faire appel au soutien des internautes par le biais du financement participatif.
Comment les soutenir ?
En faisant un don sur le site de crowdfunding ci-dessous, vous soutiendrez la Fromagerie des Aldudes et permettrez à 103 éleveurs basques de poursuivre leur projet et de s'émanciper des laiteries industrielles.
Ainsi, ils ne seront plus contraints de vendre leur lait parfois à perte et pourront le valoriser sous forme de produits authentiques et de qualité. Vous contribuerez aussi au maintien de 23 emplois puisque c'est le nombre de salariés travaillant à la fromagerie.
En contrepartie de votre contribution, vous recevrez des fromages, le parrainage d'une brebis ou d'une vache ou même une immersion à la ferme !
La Coopérative Laitière du Pays Basque espère collecter 100.000 euros d'ici le 28 septembre 2015. Depuis le lancement de la collecte le 30 juillet dernier, les dons se multiplient mais l'élan suscité par ce projet doit se poursuivre.
Un autre moyen de soutenir ces producteurs basques est d'acheter leurs produits, dans le magasin situé à Saint-Jean-Pied-de Port :
Adresse
La Cave aux Fromages - Garaziko Gasna Etxea
2 Place des Remparts
64220 St-Jean-Pied-de-Port
Tél. : 05 59 49 10 31
Horaires
Ouvert toute l'année.
du 16/09 au 30/06 : du lundi au vendredi de 10h à 12h et de 14h à 18h
du 01/07 au 15/09 : du lundi au samedi de 10h à 12h et de 14h à 19h.
Fermé le dimanche.
N'hésitez pas à visiter le site de la coopérative (www.fromage-brebis.com) pour en savoir plus sur ses produits et son histoire.
