Présentation du label
Bio Hôtels est la première chaîne hôtelière internationale à garantir à ses clients une nourriture 100% biologique.
Ce label bio est fondé sur de rigoureux critères concernant les aliments et les boissons proposés, mais aussi les cosmétiques utilisés dans les spas et la gestion de l’établissement.
Pour permettre à leurs clients de manger sainement pendant leurs vacances, ces hôtels travaillent en étroite collaboration avec la filière biologique de chaque pays (notamment en Allemagne, en Autriche et en Suisse).
Histoire du label
Le label Bio Hôtels a été créé en 2001 afin d’appliquer à l’hôtellerie les mêmes règles de qualité des aliments que celles de l’agriculture bio.
Aujourd’hui, ce réseau compte 66 établissements, principalement en Allemagne. Les hôtels labellisés sont au nombre de :
- 37 en Allemagne
- 18 en Autriche
- 5 en Suisse
- 4 en Italie
- 1 en Irlande
- 1 en France.
Le seul établissement français à détenir actuellement ce label est le Bio-Hôtel La Clairière, spa et hôtel situé en Alsace à 2 km du village de La Petite-Pierre dans le Parc Naturel des Vosges du Nord.
Les critères à remplir
Bio Hôtels est la seule chaîne hôtelière en Europe à avoir défini un cahier des charges alimentaire pour ses hôtels.
Pour obtenir ce label biologique, les établissements hôteliers doivent remplir les critères suivants :
- servir une nourriture 100% biologique
- proposer des boissons 100% biologiques
- utiliser et vendre des cosmétiques naturels certifiés biologiques
- pratiquer une gestion écologique des déchets (tri et recyclage)
- sensibiliser la clientèle au respect de l’environnement.
A noter : initialement axée sur l’alimentation bio, la certification Bio Hotels commence à intégrer des critères de gestion écologique des établissements (réduction des consommations en eau et en énergie, recyclage des déchets). Trois hôtels autrichiens labellisés ont d’ailleurs obtenu en parallèle l’Ecolabel Européen.
Le label Bio-Hotel est attribué pour un an après un audit par un organisme indépendant. Les membres du réseau sont donc contrôlés chaque année par des organismes tels que Austria Bio Garantie en Autriche, Abcert en Allemagne et Bio Inspecta en Suisse.
