Restaurants
Mauro Calogreco : Restaurant Zéro Déchet. Quand excellence gastronomique rime avec écologie
Fondé en 2006 par Mauro Colagreco, un chef italo-argentin, le restaurant Mirazur est désormais reconnu pour son engagement en faveur de la durabilité écologique. Établi à Menton, ce lieu a repensé son offre gastronomique pour l'aligner sur des pratiques durables, obtenant ainsi la certification du premier restaurant zéro déchet au monde. Plongeons dans l'univers particulier du restaurant Mirazur.